建盏是汉族传统名瓷。为宋朝皇室御用茶具。都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑；由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这是建盏的特点之一。
天目釉是瓷器家族里的特殊成员，曜变天目又是最为珍贵的品种。曜变天目的烧成带有极大的偶然性，其釉下一次高温烧成的耀斑，在阳光和一定温度条件下会闪耀出七彩光晕。
曜变天目釉的特点：在黑釉里自然浮现着大大小小的斑点，围绕着这些斑点四周还有红、绿、天蓝等彩色光晕在不同方位的光照下闪耀。而且从器皿的整体来看，也会随着观察角度的不同而出现大面积的色彩变幻，就仿佛是一只变色龙一样。
注：为方便与中国的分级区分，文中等级均采用日语汉字直译。
在日本文物分级中，国宝为贵，重要文化财次之，重要美术品再次之。
下面介绍下最负盛名的曜变建盏（日文：曜変天目，平假名：ようへんてんもく）。
东京静嘉堂文库美术馆藏曜变建盏
（日文：静嘉堂文庫美術館蔵曜変天目）
口径：12.0CM 高度：6.8CM
足径：3.8CM 重量：284g
等级：国宝（1951年认定）
存世最为闻名的宋代建盏，就是这只又名“稻叶天目（日文：稲葉天目）”的曜变天目。据1660年《玩货名物记》载，最早持有者也不知何人，后传入德川将军家、稻叶家。1918年以16.7万日元卖出，又传入三菱社长岩崎家，岩崎家认为这个茶碗是天下至宝，自己不配使用，因此一直珍藏着这个茶碗。1940年，岩崎家成立静嘉堂文库美术馆，稻叶天目即成为静嘉堂文库美术馆的头号藏品。
稻叶天目器型为束口，尖唇微外撇，深腹，圈足矮小浅挖、平切，修刀。施黑釉绀黑，釉不及底足，口沿微失釉，胫底有釉泪。露胎见旋坯纹，“铁胎”黑褐沉着，修坯大胆却端庄。
曜变天目的珍贵之处不仅在于极其罕见，极难复制，更在于其神秘莫测的光彩。稻叶天目实物带有蓝色辉光，随着周围光线角度的不同，光环的颜色会变幻不定，妖异瑰奇得不像是人间之物，被日本人比喻为“碗中宇宙”。
关于这类斑纹的形成机理，日方学者山崎一雄认为：曜变的蓝色辉光可能不是釉的颜色，而是来自釉表面的一层薄膜。薄膜导致光的干涉，可以产生蓝色辉光。
大阪藤田美术馆藏曜变建盏（日文：藤田美術館蔵曜変天目）
口径：12.3CM 高度6.8CM
足径：3.8CM等级：国宝（1953年认定）
此盏原为水户德川家传，器型为束口，口沿扣银，腹壁弧斜，口大足小，小圈足平切、浅挖、修坯自然流畅。器施黑釉，外釉不及底足，见聚流釉现象，证明火候较高。
胎骨色呈深沉之黑色，从胎表看胎质较粗，但淘洗、陈腐时间较长。器内曜变斑密布，让人目眩，外壁肥厚的釉面上也见若隐若离的尤如夜空星辰的斑点。内箱盖上金粉书“御茶碗曜变”，外箱盖黑漆书“御茶碗 曜变”。
京都大德寺龙光院藏曜变建盏
（日文：大徳寺龍光院蔵曜変天目）
口径：12.1CM 高度：6.6CM
足径：3.8CM等级：国宝（1951年认定）
原为日本富商津田宗及所藏。在日本人奉为国宝的三件“曜变天目”中，龙光院藏盏是最不耀眼的，但是也被认为有“幽玄之美”，评价亦颇高。注重含蓄之美的盏友应会非常喜爱。
此盏束口、深腹、足无釉。露胎深褐色。内壁乍看似“油滴”，但细观釉斑会随着光线改变而呈现五颜六色，而不同于油滴，因有曜变特有的黑斑点套紫蓝色光环。
而且该盏与“碗中宇宙”不同，极少公开展出，因此很难见到实物。据日文维基显示，此盏仅在1990年、2000年展出过。其实另外两件曜变天目也封存于特制保险箱中，不能随时见到（藤田美术馆藏建盏近期有展出，刚好在今天截止……）。
本来是我国的工艺品，辗转成为日本的国宝，且轻易不能看到，不可谓不遗憾。
以上就是公认的保存完好的三件曜变建盏，均被认定为国宝。日本还有一件建盏被称作曜变天目，但并不属于严格意义上的曜变天目，多被认为是油滴的一种，或称亚曜变。
大佛次郎藏曜变天目口径：12.1~12.3CM
高度：7~7.3CM 足径：3.7CM
等级：重要文化财（1953年认定）
加贺藩主前田家所传，曾为大佛次郎（日本作家）所藏，现为MIHO MUSEUM（滋贺县甲贺市美秀博物馆）所藏。
该盏亦为束口，深弧腹，口大足小，圈足浅挖。不同于以上的平切足根，而是斜削并修刀。施黑釉肥厚，外底足露铁褐色胎。内为亚曜变斑纹，外似油滴结晶，且带有紫红色窑变光晕。
斑点的颜色随入射光方向而改变，如果垂直地看这些斑点，它们呈蓝色；倾斜看，金光闪闪，釉上完全没有一点蓝色辉光。除了斑点外是纯黑的。此碗既不同于真正的曜变天目，也有别于油滴盏。
即使不是严格意义上的曜变天目，这件盏也是极具特色，极有研究价值的文物。因此日本将其认定为重要文化财。
