紫砂壶适合泡什么茶最好(新手入门怎样选紫砂壶)

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紫砂茶壶色泽光润高雅,透气性能好,造型古雅淳朴,从审美上契合了中国古典文化的精神气质。自明代诞生之日起,便受到追捧。

紫砂壶适合泡什么茶最好(新手入门怎样选紫砂壶)

了解紫砂壶,也是茶人必修的一门课。当然要想成为资深玩家,财力、物力、时间缺一不可,而要入门就简单得多,可以从这些基础知识开始。

01.

紫砂壶经典壶型

紫砂壶的造型最能反映出其制作者的审美意趣。千百年来,紫砂壶大师辈出,他们为我们带来了一款又一款阐释东方美学的杰作。

西施壶 壶中美人

人间西施,壶中美人。西施壶壶身圆润丰满,小小的壶嘴颇似古典仕女图上的樱桃小嘴。壶把上细下粗,有点儿倒把,弧度紧贴壶身,带了些俏皮的气息。

最早做这个壶型的,是明代徐友泉大师。西施壶因为像西施一样美,颇具女性风韵,深受女性欢迎。

供春壶 经典古朴

供春壶是历史上第一把有记载的紫砂壶,由供春所创,以斑驳嶙峋而得名。泥质成素色,凹凸不平,古绉满身,纹理缭绕,寓象物于未识之中,大有返璞归真的意境。

德钟壶 端方气度

这是一种仿钟造型的壶,源自清代。名字耐人寻味,钟,是古代的打击乐器,德,传统文化中的重要品质。

创作者基于古代乐器钟的造型,做了更为规整的创新。可以看到整个壶身是直的,给人一种很端正的感觉。

壶嘴像一把枪的枪膛,干净利落。部分拐弯处用了一些环形的修饰,非常干练、朴实。

掇球壶 清新雅趣

掇(duō)是摘取、拾取的意思,掇球就是用球的元素创造,始见于清朝。

掇球壶细节之处可见玄机。壶身、壶盖、盖钮,壶把,都是统一的圆球形,甚至壶嘴也设计成圆形的一部分曲线。

整体非常光滑简练,难以想象在没有电脑的年代,匠人们可以完全凭借手工将紫砂泥捏合成一个极具美感的器具。

梨形壶 可爱圆润

始于元朝,是基于梨子的形状设计的壶型。流线型的壶身、下垂的重心是它的特点,稳重却又有可爱的感觉。

如果是制成小壶,会更能体会到这种造型的舒适感,很适合把玩。

汉瓦壶 古典庄重

汉瓦壶造型朴实,壶身是一个直筒的圆柱形,乍一看有点可爱。

灵感来自于“秦砖汉瓦”,是古代房屋最基本的部件,清代文人陈曼生领衔设计的“曼生十八式”中,就有汉瓦壶。

开口大,线条简约不繁复,这种壶型可以冲泡各种茶,不怕口小阻塞,出水也比较快,可以说是为实用而生了。

水平壶 极简对称

在广东、福建的茶桌上很常见的壶型,常用来做工夫茶泡法,流行于明朝。

水平壶看似形状简单,其实就像它的名字,蕴涵着一种中国人审美中执着的对称。壶嘴挺直,朝天,和壶身口的顶部、壶把的顶部呈水平的一条线。

这么做也适合了南方泡茶是用热水淋壶的泡法,即使将壶放入有热水的碗中漂浮,水平稳定的造型让壶依然不会侧翻。

02.

如何挑选紫砂壶?

好的紫砂壶讲究的“三点一线”,即壶把顶端、壶口、壶嘴顶端在一条直线上,是平齐的。

有个简单的鉴别方法就是把壶盖取下,把壶倒放在平稳的桌面上,如果壶平稳不动,说明三点一线,壶做得很好。如果壶身晃动明显,说明工艺做得一般。

为什么说三点一线平齐的就是好壶呢?有什么科学依据吗?

最简单的一点:防止茶水溢出。

这是一个简单的物理常识,如果壶嘴过高,用壶倒茶的时候,水很容易从壶口里洒出来。如果壶嘴过矮,往壶里注水的时候,还没倒满,茶水就会从壶嘴溢出。

三点一线也考验制壶者的工艺水平,想要真正做到是有难度的,需要制壶者有着充分的经验,才能做成细节非常到位的紫砂壶。

03.

紫砂壶适合泡什么茶?

紫砂壶双透气孔结构,能吸附茶香,彰显茶气,保温效果也好,适合泡乌龙茶、普洱、红茶、老白茶。

用紫砂壶泡乌龙茶,可以展现乌龙茶深厚的韵味,激发茶性。且紫砂保温性好,可以淋壶加温,保证冲泡温度。

普洱茶尤其是老普洱茶,也适宜用紫砂壶泡,紫砂壶透气性好,能够减轻普洱茶存储之时产生的一些异杂气,茶的层次、韵味更好。

茶为君,火为臣。盖杯蕰香,茶水涵香,杯底留香,三香合一,方为上品。